Cómo fue la final de MasterChef Celebrity que consagró a Ian Lucas como gran ganador

Este miércoles comenzó la gran final de esta edición de MasterChef Celebrity. Con la conductora, Wanda Nara, y los miembros del jurado vestidos de gala, los dos mejores participantes de la temporada, Ian Lucas y Sofía “La Reini” Gonet, debieron enfrentar el último de los desafíos para llevarse el título, un equipamiento completo de cocina y comedor y 50 millones de pesos.

A partir de las 21.30, Telefe puso al aire el esperado momento de la consagración, luego de que ambos influencers presenten ante el jurado -Damián Betular, Donato de Santis y Germán Martitegui- el menú de tres pasos que prepararon especialmente para la ocasión. En el caso de Ian Lucas, diseñó una entrada una fainá casera con provolone, morrones asados y anchoas; una milanesa tomahawk con fideos caseros como plato principal; y arroz con leche como postre. “El hilo conductor es la mesa de mi infancia”, reveló.

“Quería un menú con identidad argentina; usar ingredientes que nos recuerden a los sabores de nuestro país”, indicó, a su vez, La Reini. Su menú incluyó una trucha patagónica curada con ensalada de mix de verdes con salsa criolla y vinagreta; vieiras con puré de humita con aceite de chalas; y, para el postre, una brûlée de higos con dulce de leche y base de masa sablé.

El programa comenzó con los pasos finales de la preparación de ambos, que comenzaron a sentirse apremiados por el tiempo y con Betular y Donato visitándolos en sus estaciones para chequear que todo anduviera bien. Quien recibió más ayuda fue el influencer, a quien el maestro pastelero le tomó la temperatura de su milanesa y el chef italiano le brindó tips para separar y airear los fideos.

A la hora de emplatar, quien recibió ayuda del Chino Leunis para alcanzar algunos elementos de lo más alto de las estanterías fue la Reini. El mismo exparticipante también terminó dándole consejos a Ian Lucas sobre la cantidad de agua que necesitaba para hervir las pastas. Ese gesto no pasó inadvertido, porque desde hace meses corre el rumor de que entre ellos la relación no era la mejor.

Cuando faltaban tan solo dos minutos, Ian se dio cuenta que le faltaba uno de los ingredientes: la menta. Por suerte, en este último desafío la producción decidió que el mercado permaneciera abierto y, a las corridas, pudo entrar a buscarla.

Una vez cumplido el tiempo establecido, los dos finalistas se fundieron en un abrazo, mientras sus familiares y sus excompañeros, presentes en el estudio, los aplaudían. Después de recibir, también, abrazos por parte de la conductora y los tres miembros del jurado, se enfrentaron a la gran sentencia.

El primer paso fue presentar sus entradas, y después de probar ambas preparaciones, el jurado dio la primera devolución de la noche. El primero en tomar la palabra fue De Santis: “Reini, este plato tiene una delicadeza inédita, para asociarla a lo que vos querés representar, que son los sabores de este país. La trucha está muy bien curada y se derrite en la boca. La ensalada está muy medida, con la cebolla, los brotes verdes, el aderezo. Es un poema. Realmente una entrada cautivante”, consideró.

La propuesta del youtuber hizo que el chef italiano se emocionara hasta las lágrimas, sobre todo por el nombre que le puso al plato: la calle en la que pasó su infancia, en la casa de sus abuelos. “Les pedimos un hilo conductor y arranca muy bien: la fainá está bien cocinada, a punto, no está quemada, está crocante, suave. El agregado de la anchoa le da personalidad. Muy buen arranque”.

Después, tomó la palabra Betular: “Reini, muy bien la presentación de tu entrada. Está muy bien curada la trucha, tiene textura y buen color, también. La proporción también me gusta. Esa criolla tiene apio, que le aporta un sabor avinagrado y hace la diferencia, le da frescura a la trucha. Felicitaciones”.

Y continuó: “Ian, la fainá también está impecable. Está supercremosa por dentro, esa tirita de morrón con la anchoa arriba hacen que el bocado sea realmente perfecto de textura y de sabor. Creo que esta noche vamos a ver dos historias muy lindas”.

Por último, Martitegui precisó: “Reini, es un plato muy representativo de la Patagonia. Muy sutil, elegante, casi veraniego. Es un muy buen comienzo de tu historia sobre la Argentina. Es muy difícil armar un plato así, sin caer en exageraciones”.

“Ian, fue muy valiente de tu parte usar las anchoas, es divisorio de aguas y creo que queda la mitad de la gente afuera. Muy buena presentación y mucho coraje”, señaló después.

Los platos principales, definidos por la conductora como “el alma” de los menús presentados por los finalistas, también merecieron los elogios de los miembros del jurado. En este caso, se invirtió el orden y el primero en dar su devolución fue Martitegui: “Ian, es muy prueba muy complicada hacer un tomahawk en milanesa, sin aplastarlo, en punto, con la miga del pan crocante, casera y con buen sabor. Y acá están todas esas cosas juntas. Felicitaciones. Y Reini, sutileza y frescura son las palabras que elijo para este menú que estoy probando. Está muy bien a humita, está muy bien la textura, la cantidad, y la cocción de las vieiras está perfecta. Es conjunto del plato, la frescura, la elegancia, la Argentina está todo ahí”.

Donato coincidió: “Ian, es muy riesgoso, se siente al morder el pan crocante y el sabor del apanado, y me gusta. Después pasamos acá al salón de belleza... El sabor es delicado, todo es muy delicado”.

Betular también fue por el mismo camino: “Está muy bien el apanado, están muy bien los sabores. La pasa es una sorpresa que sean hilos de sepia. Está muy bien de sabor este plato. Reini, muy bien las dos cremas. Las tres flores que tiene el plato, las vieiras están superbien selladas. Me atrevo a decir que va a ser muy difícil nuestro trabajo esta noche”.

Hasta el momento, todo parecía indicar que el postre sería definitorio. “Sofi, me gusta la combinación de dulce de leche e higos. Que el higo esté tratado con soplete levanta mucho el sabor de la fruta. Es un buen broche de oro para esta historia cerrar con el dulce de leche. Mucho trabajo y te salió muy bien. Ian, el mundo del arroz con leche es infinito. Vos elegiste el carnaroli, que es el que usa Donato habitualmente para el risotto. Esto lo hace aún más cremoso. Entonces, en la boca queda muy bien. El fruto rojo le aporta la acidez que necesita y después te encontrás con esa banana que hace que resalten más los sabores. Lograste, al igual que la Reini, contar una historia a través de la comida y eso hace que aparte sea muy emocionante”, señaló el maestro pastelero.

Martitegui, a su vez, agregó: “Reini, digno final de menú. También está muy conectado al campo, a los inmigrantes. Las begonias, las flores que pusiste ahí también me gustan, le aportan acidez. Quizás le tendrías que haber puesto un poco más, porque necesitaba un poco más de acidez. Pero es un digno cierre. Ian, me parece muy original y muy difícil lograr incorporar el caramelo. Quizás, la mitad del plato alcanzaba”.

Y Donato cerró: “Reini, continúa la saga de esta caricia al paladar. Trabajaste mucho durante esta temporada y sobre todo durante esta final. Muy buen final de este menú con productos argentinos. Ahora nos mudamos al mundo de Ian. Buen sabor del dulce de leche y la fruta. El aceite de oliva le queda muy bien. Es completo”.

Una vez terminada la ronda de devoluciones, el chef italiano señaló: “Les vamos a informar algo que siempre hacemos en este momento de la competencia, que tiene para nosotros un significado profundo, porque ustedes son cocineros, tienen conocimiento de cocina, hicieron una performance, así que les voy a pedir que tomen nuestro lugar”.

Luego de que los finalistas y los miembros del jurado intercambiaran sus lugares dentro del estudio, los chefs les dedicaron unas palabras. Comenzó Martitegui: “Reini, nos sorprendiste a todos. Estamos orgullosos de lo que lograste. Sos otra Reini de la que conocimos cuando entraste. Fue muy lindo seguir tu camino, verte crecer. Fue espectacular lo que cocinaste hoy. Te representa en todo, lograste poner tu alma, tu corazón en la comida, y ese era nuestro mayor deseo. MasterChef trata de demostrar que el esfuerzo vale y sos un gran ejemplo de eso”.

“Yo lo que espero es que la hayas pasado bien. Acá entró La Reini y vimos a Sofi. Espero que Sofi esté muy contenta y que esta nueva pasión que decís que tenés la sigas, porque es divina y podés transmitir un montón de cosas, porque podés dar un montón de amor a través de la comida. Te agradezco y te felicito un montón por todo este camino que compartimos juntos. Te quiero”, agregó Betular.

Y mientras la Reini, visiblemente emocionada, intentaba contener sus lágrimas, De Santis indicó: “Estas emociones que estás aguando, no las reprimas. Porque es un privilegio que hayas elegido abrirte así y mostrar esa parte; la Sofi que queremos conocer. La manifestaste a través de los platos y sobre todo en el menú que presentaste hoy. Verte entrar con la Bandera Argentina fue muy lindo”.

Las devoluciones generales para Ian Lucas fueron más largas y personales. “Me gusta mucho haber conocido al verdadero Ian. Hablaste de tu hermano, al de la milanesa, de tu historia... En ese momento te dije que era bueno que te mostraras vulnerable. Sos un ejemplo para mucha gente. Todos los días me paran tus fans a la salida de Telefe, que te adoran, te aman. Demostraste que te podés esforzar, que trabajaste, que lo diste todo para estar acá. No te lo hicimos fácil. Estás acá con un menú espectacular; lograste rescatar tus raíces. Me emocionó mucho lo que hiciste. Hagas lo que hagas en tu vida, si seguís con ese espíritu estoy seguro de que te va a ir muy bien”, consideró Martitegui.

Betular, a su vez, reveló: “Cuando tuvimos la reunión en la que nos mostraron el casting y apareció tu nombre, nos explicaron que venías de otro mundo y que te iba bárbaro. Y yo pensé: ‘Pero, ¿qué quiere lograr en MasterChef? ¿Por qué se anota en esta competencia que es muy larga, áspera y por momentos no tan lindos?’. Es áspero llegar a donde llegaste hoy. Y con el tiempo creo que entendí qué querías que viera la gente. Conociendo a tu familia, al ver a tu abuela, a tu hermano, a tu mamá, estoy feliz de haberte conocido. Gracias por anotarte en esta competencia, por nunca darte por vencido, por aguantarte los delantales negros. Llegaste a la final. Felicitaciones".

“Desde el primer día mostraste tu determinación de no descansar en la facha o en el estatus, sino en aplicarte”, sintetizó Donato.

En ese momento, Wanda les dio la posibilidad a los finalistas de decir ellos unas palabras de despedida. Sin dudarlo, quien comenzó fue el caballero: “Fueron seis meses en los que la pasé increíble con todos ustedes. Me llevo amigos nuevos. La gente no los ve, pero no saben la cantidad de gente que trabaja acá, todos laburantes... El jurado, que yo lo veía en la tele, y me parecía imposible estar con ellos y se logró. Mis compañeros, formamos un grupo tremendo. A toda la gente que bancó mucho y a mi familia. Estoy muy feliz que hayan venido acá. Y a vos, jefa [por Wanda Nara], la número uno”.

“Fue una de las experiencias más lindas de toda mi vida. La verdad fue muy mágico estar acá. Y para mí lo más importante es haber formado parte de un momento tan especial para las familias como son las cenas, y que cada uno de los que estamos acá hayamos podido llevarles un poquito de alegría y felicidad a las personas que están en sus casas, para mí no tiene precio. Me alegro mucho de haber compartido esta experiencia con todos, con los que nos ven, con los que esperan, con toda la producción, porque me encariñé mucho con todos, y lloré porque los iba a extrañar mucho. No me alcanzan las palabras para agradecer. A ustedes [los miembros del jurado] los admiro muchísimo desde hace años y Wanda, a vos más”.

Entonces, sí, llegó el momento de saber quién de los dos se había consagrado ganador del programa, según el criterio de los miembros de jurado. “El ganador o la ganadora es... ¡Ian!“, anunció Betular. Rápidamente, familiares y exparticipantes se acercaron para saludar al youtuber.

LA NACION

• MasterChef Celebrity
• Sofía "La Reini" Gonet
• Ian Lucas

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