LA NACION

Boconccini Di Parma

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Actualizado el 16 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para las crepes</b>

Preparación

  • Licuar los huevos, la harina y la leche; agregar la manteca derretida y las espinacas procesadas; y hacer las crepes
  • Por otro lado, mezclar la ricota con el parmesano rallado, salpimentar y reservar
  • Armar cubriendo cada crepe con el jamón, untar con la ricota, poner en el centro dados de muzzarella, enrollar, emparejar los extremos y cortarlos en tres porciones iguales
  • Parar los boconccinis en una asadera de horno; salsear con el puré de calabaza mezclado con la crema; espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno
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