LA NACION

Bombones de frambuesa

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

<b>Para el helado</b>

Preparación

  • Procesar tres cuartas partes de las frambuesas, reservando el resto. A medio proceso incorporar la leche y seguir licuando hasta obtener una crema espesa.
  • Retirar, unir con movimientos envolventes la crema batida a medio punto, y por último incorporar el resto de las frambuesas cortadas en cuartos.
  • Volcar la crema en un molde plano y profundo; y llevar al freezer.
  • Cuando esté bien sólido tomar porciones con la pala de helados e insertarles los palitos de madera.
  • Pasar las bochitas por la cobertura deseada (coco, praliné, bolitas de chocolate, granas, etc.) y volverlas al freezer paradas con los palitos insertados en una base firme; o bien los palitos para arriba con el helado duro apoyado sobre una placa forrada con papel manteca.
  • Mantener en el freezer hasta el momento de servir.

Este helado se conserva hasta por 30 días en el freezer.

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