Buñuelos de verdura

Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

2 zanahorias

Rallar las zanahorias y las cebollas, y reservar.
Cortar el morrón en tiras bien finas y unir a las verduras.
Agregar las semillas, el cilantro o perejil picado, el comino y la sal.
Mezclar bien, espolvorear la harina, volver a mezclar, y en este punto volcar poco a poco el agua fría revolviendo siempre para formar la pasta.
En una sartén calentar un fondo de aceite y, cuando tome temperatura, comenzar a freír los buñuelos volcando cucharadas de la preparación.
Cocinar 5 minutos por lado hasta que queden de un dorado parejo y suave.
Retirar, dejar sobre papel absorbente y rociarlos apenas con un poco de sal y gotas de jugo de limón.
Quedan muy bien acompañando una ensalada.