LA NACION

Chutney de peras

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 10 de julio de 2020

Ingredientes

1,5 kg de peras

Preparación

  • Pelar las peras, retirarles los cabitos, partirlas en cuartos y luego cortarlas en trocitos.
  • Rallar la cáscara superficial de los limones y reservarla; por otro lado, cortarlos a la mitad, exprimirlos, reservar el jugo.
  • Cortar esas mitades exprimidas en tajadas lo más finas posible, hervirlas en agua hasta ablandar; retirar, escurrir y reservar.
  • Poner en una olla esas tajadas hervidas con el jugo y la ralladura de los limones, agregar las peras, las cebollas picadas, las pasas, el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada, la páprika y cubrir todo con el vinagre.
  • Cocinar a fuego medio hasta que hierva y continuar la cocción a fuego suave durante 50 minutos más o hasta que la mezcla quede espesa, revolviendo de tanto en tanto para que la preparación no se pegue. Volcar el chutney caliente en frascos limpios, secos y esterilizados; y cuando esté frío, cerrarlos herméticamente.
  • Dejar reposar unos días antes de utilizarlo.
Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. La encontraron sin fuerzas pero en un estado que conmovió a todos: “Protegía a su cachorro”
    1

    Durante una ola de frío sin precedentes, la encontraron sin fuerzas pero en un estado que conmovió a todos: “Protegía a su cachorro”

  2. El estudio que revela cómo la sobreprotección parental daña la salud mental de los más jóvenes
    2

    La sobreprotección parental daña la salud mental de los más jóvenes, según la psicología

  3. Adrián Alegre, dermatólogo: “El error común para cuidar la piel es centrarse solo en hidratar"
    3

    Adrián Alegre, dermatólogo: “A partir de los 50, el error más frecuente en el cuidado de la piel es centrarse solo en hidratar”

  4. Es de Ohio y vive en Buenos Aires con sentimientos encontrados
    4

    Es de Ohio y vive en Buenos Aires con sentimientos encontrados: “¡Mi gente va a venir a visitarme!”