Crema de mango
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Ingredientes
2 mangos
Preparación
- Pelar los mangos y quitarles el hueso.
- Cortar la pulpa en trozos y mixearla o procesarla junto con el jugo de la lima.
- Aparte, batir la crema con el azúcar a medio punto; unir al puré de mangos con movimientos envolventes; y por último incorporar la gelatina hidratada en agua y diluida.
- Dividir la crema en moldes individuales, tapar cada uno con papel film y llevar al freezer por al menos 2 horas.
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