LA NACION

Crema de manzanas

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Actualizado el 14 de julio de 2020

Ingredientes

1 kg de manzanas verdes

Preparación

  • Pelá las manzanas, retirales el centro y cortalas en láminas.
  • Llevalas a una olla, cubrilas con el azúcar, el agua, el jugo y la piel entera del limón. Cociná a fuego moderado hasta que la fruta se deshaga.
  • Retirá la cáscara de limón y hacé un puré de manzanas con un pisapapa. Dejá que enfríe por completo.
  • Batí la crema casi a punto chantilly, y las claras con el azúcar a punto nieve. Incorporá ambas preparaciones al puré de manzana con movimientos envolventes y llevá a la heladera por al menos 2 horas.
  • Presentá en copas individuales, y decorá con canela y láminas de fruta.

Para que te quede crocante por dentro, sumá frutos secos troceados.

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