LA NACION

Flan de ciruelas

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

500 grs de ciruelas tipo santa rosa

Preparación

  • Partir al medio las ciruelas; retirarles el carozo; y acomodarlas por todo el fondo de un molde de vidrio térmico de 22 cm enmantecado, con la parte curva hacia arriba.
  • Por otro lado, batir los huevos junto con el azúcar a blanco.
  • Luego, y sin dejar de batir, incorporar la manteca pomada; la esencia de vainilla; después la leche poco a poco; y fuera de la batidora y con movimientos envolventes, el harina tamizada.
  • Mezclar bien y volcar la preparación sobre las ciruelas.
  • Llevar a horno moderado y a baño María, cocinar por 40 minutos o hasta que al mover el molde, el relleno haya coagulado.
  • Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.

Este postre también queda delicioso con cerezas o frambuesas.

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