Flan de verduras

Ingredientes

Preparación

• En una cacerola derretir la manteca con unas gotas de agua y agregar las verduras cortadas, picadas o fileteadas y cocinarlas tapadas por 10 minutos
• Aparte, mezclar los huevos con la crema; salpimentar; y unir con el rehogado de verduras
• Volcar esta preparación en un molde de budín inglés o savarín y llevar al horno a baño María por 30 minutos o hasta que la superficie esté resistente
• Servir caliente o frío

• Zanahoria
• Espinaca
• Champiñon

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