Lenguado al roquefort
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Ingredientes
1 kg de filete de lenguado
Preparación
- Acomodar los filetes en una asadera de horno y salpimentarlos a gusto
- Distribuirles por encima la manteca cortada en cubos bien pequeños, el jugo del limón y llevar a horno fuerte por 10 minutos
- Retirar y reservar
- Por otro lado hacer la salsa calentando en una sartén la crema y cuando hierva agregar el queso pisado y el vino
- Revolver hasta que quede la preparación lisa y dejar cocinar a fuego bajo hasta que tome el punto deseado
- Servir los filetes salseados y acompañar con las chauchas y zanahorias hervidas
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