3Fue productor de televisión, cocinaba para amigos y una noche, un local destruido lo flechó: “La esquina me pareció perfecta para restaurante”
4Dejó Argentina sin juzgar, vivió en Europa, EEUU y hoy prefiere la calma de Chile: “Bolsillo vacío con corazón lleno mueve montañas”
Cómo prepararlo. Los chef franceses cuentan la verdad: “El puré de papa cremoso se hace con ajo confitado”