Miniquiches
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Ingredientes
2 huevos
Preparación
- Batir apenas los huevos con la leche hasta romper la liga, salpimentar y reservar.
- Por otro lado, cortar el jamón en cubos pequeños, los tomates a la mitad y picar bien la cebolla.
- Mezclar.
- Forrar moldes para muffins con discos finos de la masa quebrada y rellenar con una cucharada de la mezcla de jamón, cebolla y tomates.
- Luego cubrir con la mezcla de huevo; espolvorear por arriba con el cheddar rallado y llevar a horno fuerte por 20 minutos o hasta que la cobertura quede dorada y la masa cocida.
Para otro relleno bien rico reemplazar el relleno con morrón rojo, ajo y parmesano.
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