LA NACION

Mousse de yogur con kiwis

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Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

2 yogures enteros de durazno o vainilla

Preparación

  • Poné en un bol los yogures y mezclalos con la mitad de la crema de leche, el azúcar impalpable tamizado e incorporá por último la gelatina hidratada en agua y entibiada.
  • En otro bol uní las claras con el azúcar y, a baño María, batilas hasta que los granos se hayan diluido.
  • Retirá del calor y poné el bol en la batidora hasta conseguir que espumen pero sin llegar a punto nieve.
  • A la mezcla de yogur agregale el resto de crema de leche batida a medio punto, luego las claras en forma envolvente y volcala en moldes individuales.
  • Llevá a la heladera y dejá enfriar por al menos 4 horas hasta que tome consistencia.
  • Pelá el kiwi, cortálo en cubos pequeños, ponélos por encima de la crema y serví decorado con hojas de menta.
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