LA NACION

Niños envueltos

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Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

1 kg de nalga

Preparación

  • Remojar las tajadas de pan en leche y reservar.
  • Rehogar la cebolla con la manteca y agregar los champignones fileteados.
  • Espolvorearle la harina, revolver rápido y agregar la leche necesaria para que la preparación espese.
  • En ese punto, agregar la miga de pan escurrida y ligar todo con las yemas.
  • Condimentar.
  • Estirar las milanesas de carne, salpimentar y disponer sobre ellas una tajada de jamón y una cucharada del relleno.
  • Enrollar y sujetar las puntas con palillos.
  • Hacer una salsa liviana de tomates, aligerar con un poco de vino blanco y caldo, y cuando comience a hervir poner los niños envueltos, rectificar la sal, volcarles la crema y dejar cocinar tapado hasta que la carne esté tierna.
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