LA NACION

Ñoquis de palta y ricota

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 9 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para la masa</b>

Preparación

  • En un bol grande pisar juntos la ricota con la pulpa de palta, el queso, la manteca pomada, la nuez moscada, sal y pimienta.
  • Comenzar a incorporar la harina de a poco, mezclando despacio para darle tiempo a hidratarse, hasta formar una masa suave y maleable.
  • Formar rollitos; cortar los ñoquis del tamaño deseado; pasarlos por harina, cubriendo bien todos sus lados; y cocinarlos en abundante agua hirviendo con un puñado de sal, por tandas, hasta que suban a la superficie.
  • Retirar con espumadera y reservar calientes.
  • Aparte, en una sartén amplia poner manteca y aceite; y cocinar a fuego suave los tomates pelados, despepitados y picados.
  • Agregar el vino, el azúcar y dejar por 3 minutos o hasta que reduzca el líquido.
  • Servir los ñoquis, cubrir con salsa de tomate y espolvorear con el queso.
Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. Rafael Santandreu, psicólogo y divulgador sobre el insomnio: “La costumbre de dormir ocho horas del tirón no es natural”
    1

    Rafael Santandreu, psicólogo y divulgador sobre el insomnio: “La costumbre de dormir ocho horas del tirón no es natural”

  2. Los chefs españoles se plantan: “El arroz no se hace con agua, sino con hojas de laurel y caldo”
    2

    Los chefs españoles se plantan: “El arroz blanco no se hace con agua, sino con 2 hojas de laurel y caldo”

  3. Por qué acariciar a un gato podría no ayudar a reducir el estrés
    3

    Por qué acariciar a un gato podría no ayudarte a reducir el estrés, según un estudio

  4. Cómo está hoy, quiénes lo habitan, los objetos que quedaron y la leyenda del dinero enterrado
    4

    El convento de los bolsos de López: cómo está hoy, quiénes lo habitan, los objetos que quedaron y la leyenda del dinero enterrado