Palmitos gratinados

Ingredientes

Preparación

• Enmantecar fondo y costados de una fuente para horno rectangular de bordes altos.
• Acomodar los palmitos cortados en rodajas; distribuir por encima cubos pequeños de manteca; y rociar con el aceite toda la superficie.
• Luego, cubrir con el jamón cortado en tiras finas, el perejil picado y salpimentar.
• Batir apenas las yemas con la crema, volcar sobre los palmitos, espolvorear con el queso y gratinar en horno fuerte por 30 minutos.

• Palmito
• Manteca
• Aceite de maíz

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