LA NACION

Pasta con sarteneado mediterráneo

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Actualizado el 1 de abril de 2025

Ingredientes

500 g de penne

Preparación

  • Hervir la pasta en abundante agua con un puñado de sal gruesa hasta que quede hecha.
  • Colar y reservar.
  • Aparte, en una sartén calentar el aceite y rehogar allí las berenjenas cortadas en cubitos pequeños; agregar luego los tomates previamente hidratados en agua caliente y cortados por la mitad; incorporar las hojas de albahaca; y por último los boconccinos.
  • Salpimentar y distribuir por encima de los fideos calientes ya dispuestos en la fuente de presentación.
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