LA NACION

Pie de zucchinis mediterráneo

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para la masa </b>

  • Para la masa, arenar los secos con la manteca bien fría cortada en cubos, y tomar el bollo con un chorrito de agua helada.
  • Dejar descansar en frío media hora.
  • Para el relleno, rallar los zucchinis sobre papel absorbente para dejar que escurran todo su líquido.
  • Luego volcarlos en un bol y agregar los quesos rallados, los huevos, y las hojas de menta picadas.
  • Salpimentar, revolver bien y volcar en un molde de 26 cm enmantecado o en moldes individuales.
  • Cubrir con la masa estirada de 2 cm de espesor; hacer tajitos en el centro para que salga el vapor; pincelar con huevo batido; y hornear a fuego fuerte por 20 minutos o hasta que la masa quede cocida y dorada.
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