Pollo con puré de alcauciles

Ingredientes

Preparación

• Limpiá el pollo, separá suavemente la piel de la carne e introducí las hierbas molidas, reservando dos cucharadas.
• Salpimentalo y cocinalo 1/2 hora en horno moderado.
• Pelá las papas, cortalas en cubos y hervilas.
• Calentá la crema con el caldo y los corazones de alcauciles.
• Cuando la papa esté lista, pisala junto con la manteca y los alcauciles.
• Salpimentá y reservá caliente.
• Recuperá 1 taza del fondo de cocción del pollo y calentalo con el vino.
• Cuando reduzca incorporá las hierbas molidas reservadas, cociná unos minutos más y fuera del fuego agregá la manteca.
• Colá la salsa antes de servirla acompañando al pollo y el puré.

• Pollo
• Caldo de pollo
• Manteca

---

Conforme a

¿Cómo ahorrar? Un carnicero reveló la razón por la cual nunca se debe comprar pechuga de pollo

Ideas. Para qué sirve ponerle vinagre al sartén para freír pechuga

Pagos atrasados y crisis. La mayor avícola del país perdió el 60% de sus productores