Pollo frito americano

Actualizado el 17 de julio de 2020

Ingredientes

350 cc de crema de leche

Cocinar al horno las presas de pollo con su piel y, una vez frías, sumergirlas en un bol con la crema de leche.
Mezclar para que la carne se impregne bien; tapar y dejar en frío por 24 horas, dando vuelta la carne de tanto en tanto.
En bol aparte mezclar la harina con todos los condimentos y pasar por ella las presas de pollo bien escurridas de crema.
Empanar dos veces volviendo a sumergir las presas en la crema; pasarlas otra vez por la harina.
Freírlas por tandas en aceite caliente de 3 a 4 minutos por lado hasta que queden cocidas y doradas.
Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Servir cubiertas con la panceta previamente dorada en una plancha, y acompañar con choclos hervidos.