LA NACION

Sopa sana y suculenta

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Actualizado el 10 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para el fermento </b>

Preparación

  • Dorar en el aceite la cebolla picada y agregarle las zanahorias, el nabo, el puerro, el apio, el repollo y el zapallito todo cortado en pequeños dados.
  • Rehogar unos minutos las verduras y agregar un poco de caldo o agua, condimentar y cocinar a fuego suave hasta que hierva.
  • Añadir los porotos previamente cocidos y seguir cocinando por unos 5 minutos más; agregar las papas y el zapallo, ambos cortados en cubos, y un poco más de caldo.
  • Unos diez minutos después, incorporar los mostacholes y dejar hervir toda hasta que la pasta esté a punto.
  • Servir cada porción con un buen puñado de queso de rallado.
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