Tarta de centolla

Ingredientes

Preparación

• Pincelar con manteca derretida cada hoja de masa phylo; superponerlas de a 6 y colocarlas dentro de un molde de 30 cm de diámetro.
• Cortar los puerros en rodajas y rehogarlos en la manteca.
• Agregar la harina, verter la leche tibia y revolver hasta conseguir que la mezcla espese y la harina se cueza.
• Fuera del fuego añadir la centolla y el queso rallado; mezclar bien e incorporar la crema de leche y los huevos de a uno.
• Salpimentar y reservar.
• Disponer sobre la masa phylo el queso mantecoso en cubitos; volcar la mezcla reservada y acomodar por encima las patas de centolla.
• Llevar a horno precalentado de moderado a fuerte y cocinar por 30 minutos hasta que el relleno quede firme.
• Servir caliente.

• Masa phyllo
• Queso mantecoso
• Manteca

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