LA NACION

Tarta de nueces con manzanas y grumos

La Hermana Bernarda tiene mano divina para la repostería y, para ella, la cocina es una forma de apostolado. Nos dejamos tentar.

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Actualizado el 14 de julio de 2020

Por la Hermana Bernarda

Ingredientes

<b>Para la masa</b>

Preparación

  • Batí la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema.
  • Mezclá los ingredientes secos de la masa e incorporalos.
  • Agregá el huevo y las nueces picadas y formá rápidamente el bollo.
  • Dejalo reposar 1/2 hora en la heladera. Luego estiralo y forrá una tartera de 28 cm de diámetro bien enmantecada.
  • Poné las manzanas peladas y cortadas en cubos en una ollita junto con el azúcar y el vino. Cociná a fuego suave hasta que se te haga una compota seca.
  • Para el streusel, batí la manteca con el azúcar, agregá la yema y seguí batiendo.
  • Formá una corona sobre la mesada con la harina mezclada con la ralladura de limón y el polvo de hornear. Volcá el batido de manteca en el centro, y arená con las manos hasta conseguir grumos grandes.
  • Volcá la compota ya fría sobre la masa, y encima distribuí los grumos de manteca. Llevá 30 minutos a horno precalentado moderado.
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