Tarta tibia de mangos

Ingredientes

Preparación

• Estirá el hojaldre de 1 cm de grosor y ponelo en una tartera. Pinchalo con un tenedor. Llevalo a horno moderado, precalentado, 20 minutos.
• A media cocción espolvoreale por los bordes el azúcar, y seguí horneando hasta que quede suavemente dorado.
• Para los mangos, hacé un almíbar con el azúcar apenas cubierto con agua. Cuando espece y comience a burbujear, incorporá la fruta pelada y cortada en cuñas. Cociná a moderado por 3 minutos.
• Retirá del fuego, agregá el ron y la manteca, remové y volvé a la hornalla para que reduzca el líquido.
• Para el sorbet, licuá el ananá cortado en cubos junto con el azúcar, el almíbar y el juego de limón. Llevá al freezer y revolvé cada tanto para que no se cristalice.
• Emprolijá los bordes de la masa ya cocida. Extendé la pastelera fría sobre el centro y, encima, los mangos escurridos y tibios. Serví con el sorbet.

• Masa de hojaldre
• Azúcar
• Mango

---

Conforme a

Cambios sorprendentes. Lo que aprendí cuando dejé de consumir azúcar durante seis semanas

Truco infalible. Por qué recomiendan mezclar azúcar con detergente

Del cerebro al hígado. El impacto en el cuerpo de comer azúcares procesados en exceso