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Terrine de verano

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

6 huevos

Preparación

  • En un bol mezclar los huevos con la crema y todos los condimentos.
  • Por otro lado, en una sartén rehogar en el aceite la cebolla picada y luego agregar los champiñones fileteados.
  • Fuera del fuego incorporar el concassé, el jamón cortado en cubos bien pequeños y el queso rallado; y unir bien esta preparación a los huevos y la crema.
  • Forrar una budinera con papel manteca engrasado, volcar allí la preparación, y hornear 40 minutos o hasta que coagule y dore la superficie.

Para otra versión de esta receta reemplazar el jamón con panceta y las verduras por brócoli o espárragos.

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