Torta negra inglesa

Por Virginia Sar

Actualizado el 11 de julio de 2020

1/2 taza de pasas sultanas

En un bol colocar las frutas, el azúcar, la mermelada, la naranja y el licor.
Tapar con papel film y llevar a la heladera durante toda la noche.
Al día siguiente, colocar esta preparación en una olla mediana, agregarle el cacao, el mix de especias, la manteca y la miel.
Llevarlo a fuego medio hasta que rompa hervor suavemente por algunos minutos.
Retirar y dejar entibiar.
Una vez tibio, agregar los huevos ligeramente batidos, el chocolate picado y luego los ingredientes secos.
Mezclar con tenedor rápidamente. Colocar en un molde desmontable chico, de 22cm de diámetro forrado con papel manteca.
Llevar a horno bajo (160°) durante dos horas y media.
Retirar, dejar entibiar y desmoldar.
Servir con una bocha de helado de crema o simplemente así.