LA NACION

Trifle de maracuyá, mascarpone y merengues

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Actualizado el 1 de abril de 2025

Ingredientes

<b>Para la salsa</b>

Preparación

  • Partir por la mitad cada maracuyá; sacar la pulpa con una cuchara y pasar por el mixer junto con el limón verde pelado a vivo y troceado, el azúcar y el licor.
  • Reservar en frío.
  • Por otro lado, batir la yema con el azúcar y el jugo del limón; y también batir la clara a nieve.
  • Incorporar al batido de yema el mascarpone, la mitad de los merengues troceados y la clara batida a nieve.
  • Mojar los bizcochos en el jugo de maracuyá y disponerlos en el fondo de compoteras o vasos individuales.
  • Volcar la crema de mascarpone cubriendo bien las galletitas y llevar a la heladera por 6 horas o 2 en el freezer.
  • Retirar y antes de servir repartir por encima cucharadas de la salsa de maracuyá y espolvorear con el resto de los merengues rotos.
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