Qué se puede comer en el festival Carne! de Palermo: fechas, horario, entrada gratis y 35 puestos

Humo, fuego y cortes al punto volverán a cruzarse este fin de semana en Palermo. Carne!, el festival gastronómico centrado en las parrillas, el asado y las carnes en todas sus variantes, se hará el sábado 14 y el domingo 15 de marzo en el Hipódromo de Palermo, con entrada libre y gratuita. La edición 2026 marcará además la número 12 del encuentro.

Durante las dos jornadas habrá 35 puestos y food trucks con carnes en distintas modalidades, desde costillares, entrañas, vacíos y ojos de bife hasta picaña, marucha, ribs, matambres, chorizos, mollejas, achuras, cerdo y cordero. También se sumarán empanadas, picadas, platos a base de carne, cocina al disco, vinos, cervezas, helados, churros y postres tradicionales.

Qué se podrá comer en Carne!

El recorrido combinará cortes clásicos y nuevas tendencias alrededor del fuego. Según el material del evento, los parrilleros trabajarán con asadores, kamados, fogoneros, jaulas, ahumadores y parrillas convencionales, en una propuesta pensada para fanáticos del asado pero también para quienes busquen almorzar, picar algo o cerrar el día con postres y bebidas.

Los puestos que participan de Carne!

Para comer

• Asado Campero
• Todo Brasas
• Club Asador
• 1980 Parrilla de culto
• Austin Smoke House
• Fierro
• Flama
• Jordanas
• La Magia Flaco
• La Tranquera
• Lo de Gauna
• Los Platitos
• Patate
• Riki Cocinero
• Shami
• Shappa
• The Black
• Tres Fuegos, Cocina de Raíz
• Pastrón
• La Leñita
• Cocelia
• El Hornero
• Aloha

Para el postre

• Cremolatti
• B2B
• Isla Negra
• Monster Cookies

Bebidas

• Rabieta
• Saravi Gin
• Pampa
• Taproom
• Valle del Indio

Cuándo y dónde es Carne!

• Fechas: sábado 14 y domingo 15 de marzo.
• Horario: de 12 a 00.
• ¿Dónde? Hipódromo de Palermo, Av. del Libertador 4101, Palermo. El acceso indicado por la organización será por Av. del Libertador y Dorrego.
• Entrada: libre y gratuita.
• Si llueve: se reprogramará para el 21 y 22 de marzo.

LA NACION

• Gastronomía
• parrillas
• carne de ternera

---

---

Conforme a

Tres fechas agotadas. Las recomendaciones para ver AC/DC en Buenos Aires y todo lo qué conviene saber para llegar al estadio de River

Bares con 2x1 y otras promociones. Cuál es el origen de San Patricio, cuándo se celebra y dónde festejarlo en Buenos Aires

¿Qué sale del 12 al 15 de marzo Pop-ups y promociones gastro, eventos gratis al aire lire y shows en el Movistar Arena

Los 10 mejores del mundo. Estos son los mercados ideales para visitar si te gusta descubrir qué comen los locales

Invierno. Los chefs vascos se plantan: “Para que las lentejas queden perfectas necesitás aceite de oliva, ajo y pimentón”

Consejo culinario. Por qué recomiendan lavar el arroz antes de comerlo y cuándo no se aconseja hacerlo