LA NACION

Ñoquis de ricota y rúcula

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 15 de julio de 2020

Ingredientes

500 g de ricota

Preparación

  • Escurrí la ricota y desgranala en un bol.
  • Agregá el queso rallado, la rúcula muy picada, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Uní todo bien.
  • Incorporá la harina de a poco y tomá el bollo. Llevalo 1/2 hora a la heladera.
  • Dividilo en porciones más pequeñas, espolvoreá la mesada con bastante harina y formá rollitos con las manos. Cortalos en cuadraditos y con suavidad pasalos por un tenedor.
  • Hervilos en abundante agua con sal y retiralos con espumadera cuando suban a la superficie.

Salen con salsa fileto y parmesano!

Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. Rafael Santandreu, psicólogo y divulgador sobre el insomnio: “La costumbre de dormir ocho horas del tirón no es natural”
    1

    Rafael Santandreu, psicólogo y divulgador sobre el insomnio: “La costumbre de dormir ocho horas del tirón no es natural”

  2. Cómo usar vinagre en la sartén para que la pechuga de pollo quede perfecta
    2

    El truco del vinagre en la sartén: cómo lograr que la pechuga de pollo quede tierna y jugosa

  3. Las tres plantas que sobreviven al invierno y embellecen cualquier jardín
    3

    Las tres plantas que resisten el frío y llenan de color el jardín en invierno

  4. Los chefs españoles se plantan: “El arroz no se hace con agua, sino con hojas de laurel y caldo”
    4

    Los chefs españoles se plantan: “El arroz blanco no se hace con agua, sino con 2 hojas de laurel y caldo”