LA NACION

Pastel de choclo criollo

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para el relleno </b>

Preparación

  • Rehogar la cebolla picada e incorporar la carne.
  • Agregar las pasas y los condimentos; fuera del fuego la fécula; los huevos y las aceitunas picados; volcar en una fuente de horno y reservar.
  • En una sartén cocinar 10 minutos la margarina con el choclo y la mitad de la leche; en el resto diluir la fécula e incorporar; y dejar hasta que espese.
  • Agregar el azúcar, condimentar y enfriar.
  • Unir las yemas; las claras batidas a nieve; volcar sobre el relleno, espolvorear pimentón y hornear 25 minutos.
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