Receta de Chimichurri argentino
Es el condimento perfecto para ponerle al choripán antes de servirlo, o acompañar platos de cualquier tipo de cortes, de carnes asadas o al horno. El chimi, siempre queda bien
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Ingredientes
- Agua, 1/2 litro.
- Sal gruesa o fina, 1 cda.
- Orégano seco, 1 cda.
- Ají molido, 1 cda.
- Pimnetón, 1 cda.
- Ajo pelado, 1 diente.
- Tomillo, 1 cda.
- Perejil fresco, 5 cdas.
Preparación
- Colocar el agua en una cacerola y llevar al fuego. Apagar cuando rompa el hervor.
- Agregar todos los ingredientes menos el perejil y dejar reposar.
El chimichurri es una salsa argentina usada para acompañar el asado. Si bien el chimichurri es un acompañamiento clásico del choripán, también se usa como condimento para casi cualquier plato de carne y hasta con las empanadas. Se preprara en cantidad y se guarda en la heladera, y lo ideal, como recomienda Gastón Riviera de La Cabrera, es prepararlo con 24 horas de anticipación para se asienten todos los sabores de las hierbas y especias.
Tips para que el chimichurri salga bien
- El chimichurri es ideal prepararlo con 24 horas de anticipación para que se asienten los sabores
- Esta receta completa un frasco de 700 gramos de chimichurri.
- Agregar el perejil picado justo antes de consumir el chimichurri.
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